Publié le mercredi 11 mai 2011 - 18h04
Le climat est moins porteur, en raison notamment du manque de consommation. Les agneaux irlandais sont encore peu présents et leurs tarifs sont pour l'instant peu compétitifs. Mais les volumes devraient augmenter dans les prochaines semaines.
Face au recul de la demande, les industriels font pression sur les cours. La baisse laisse néanmoins apparaître des écarts de prix en fonction des débouchés. Les très bons laitons résistent mieux que les animaux de qualité plus commune destinés aux grandes surfaces.
A Parthenay, la baisse est mesurée. Les agneaux U de 19 à 22 kg se négocient à 6,20 €/kg net soit 0,10 €/kg de moins que la semaine dernière. Le recul des tarifs est plus prononcé à Sancoins. Les prix des agneaux de même poids et même conformation perdent 0,50 €/kg pour s'établir à 6,35 €/kg. Sur les marchés du Sud, le commerce est également plus calme mais les prix sont reconduits en raison de volumes moins importants.
Les tarifs des brebis sont revus à la baisse suite à une progression des sorties depuis le 10 mai. Le décalage entre l'offre et la demande provoque une légère dégradation des cours de 0,05 €/kg à Sancoins et 0,10 €/ kg à Parthenay. Les brebis R de plus de 27 kg s'échangent à 2,53 €/kg net à Parthenay et à 2,15 €/kg à Sancoins.
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