Publié le mercredi 23 juin 2010 - 16h51
Le manque de consommation à cette période de l'année est toujours assez récurrent. Même si la remontée des températures depuis quelques jours favorise les grillades, la demande des abattoirs s'avère encore peu soutenue.
Sur les marchés, le statu quo est toujours de mise. L'activité commerciale est entièrement liée aux volumes proposés. La réduction de l'offre en lacaune dans le Sud assure un commerce assez régulier, notamment pour les bons laitons.
Les marchés de Saugues et d'Assier ont marqué une légère progression des prix pour les bons agneaux. Les tarifs se sont stabilisés sur les foirails de Laissac et Réquista après les hausses de ces dernières semaines.
La demande en agnelets est régulière et doit composer avec une offre peu soutenue, les cours sont fermement reconduits et vont de 3,80 à 4 €/kg vif pour les 14-18 kg à Réquista.
Sur les marchés de l'Ouest, le climat commercial est un peu plus détendu, favorisé par une réduction des sorties mais les tarifs n'enregistrent pas d'évolution significative. Dans les prochaines semaines, la demande d'agneaux de qualité pour approvisionner la côte Atlantique devrait être plus régulière, alors que l'offre risque de rester mesurée et de qualité assez commune.
A Parthenay, les agneaux U de 16/19 kg se vendent autour de 5,24 €/kg de carcasse (- 0,12 €/kg) et les R sont à 4,85 €/kg.
En brebis, si les cours sont reconduits, le commerce demeure limité. Cependant les échanges devraient reprendre dans deux semaines, comme chaque année, principalement à destination de l'Italie et des autres pays méditerranéens.
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