Publié le mercredi 11 juillet 2007 - 17h42
Avec le début de la saison estivale, la demande semble un peu plus régulière malgré des conditions climatiques encore défavorables. La reprise commerciale est dirigée en partie par la modestie de l’offre et une pression un peu moins forte des agneaux imports. Les boucheries et les magasins travaillant de l’agneau français désirent garder une qualité de produits et une image de marque.
L’offre dans les bons agneaux étant moins forte, les acheteurs ont plus de mal pour s’approvisionner et montent leurs prix pour couvrir leurs besoins.
Les tarifs progressent sur tous les foirails. Les bons agneaux (U2-U3) de 16-19 kg sont cotés à 4,84 € /kg net à Parthenay ou à Laissac et à 4,31 €/kg à Sancoins.
La tendance est également plus active dans les bonnes brebis recherchés pour le Sud de la France et l’Italie. Les cours sont en hausse à 2,09 €/kg net pour les brebis U de + 25 kg à Parthenay et à Sancoins.
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