Publié le mercredi 18 juin 2008 - 18h46
Le climat commercial dans le secteur aval est à l'image de la météo, morose. La consommation est en berne et la tendance laisse entrevoir peu de perspective de reprise avant le début des vacances d’été.
Seule la très nette diminution de l'offre permet de stabiliser les prix, avec le risque que les stocks sur pied grossissent. Certains abatteurs pointent du doigt le manque d'agneaux de qualité. Ils ont quelques difficultés à fournir les bonnes boucheries ou rayons traditionnels des GMS travaillant de l’agneau français souvent labellisé. Mais ils ne sont pas pour autant prêts à réévaluer leurs tarifs.
Sur les marchés, la tendance est au maintien des cours, même si quelques hausses sont passées sur les foirails du sud en début de semaine (Assier, Réquista). À Parthenay, les agneaux U de moins de 19 kg se vendent autour de 5,24 €/kg de carcasse et ceux de même conformation sont à 4,88 €/kg à Sancoins.
La tendance est plus favorable dans les agnelets qui bénéficient de quelques hausses en raison, là aussi, d'une offre limitée.
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