Publié le mercredi 26 janvier 2011 - 19h24
La progression de l'offre dans le Sud du pays, avec la sortie des Lacaunes et une consommation atone sur cette fin de mois, provoque une très forte tension sur le commerce des agneaux.
Le tassement des prix de la semaine passée se confirme, mais ne s'accentue pas face à la réduction de l'offre, sur le marché de Parthenay. Les agneaux U de 16 à 19kg restent cotés à 5,80€/kg net, et les R à 5,52 €/kg net. Ces tarifs sont identiques à ceux de l'an passé. Les tarifs se stabilisent également dans le Sud, à Réquista ou Assier
L'activité est un peu plus régulière pour les agnelets. A Assier les agnelets de 1ère qualité sont cotés, à la pièce, de 67 à 72 €. Dans le pays aveyronnais, Laissac ou Réquista, les agnelets de 12 à 14 kg, sont évalués entre 3,20 et 3,45 €/kg vif.
Le commerce des brebis reste fluide, avec moins d'offres. Les U de moins de 27 kg, à Parthenay, s'échangent toujours à 2,70€/kg net (2,49 € pour les R) et entre 45 et 70 € (pièce) pour les bonnes réformes à Assier.
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