Publié le mercredi 03 septembre 2008 - 18h56
Si les volumes d’abattage sont plus conséquents pour le Ramadan, le climat commercial reste calme. Sur les marchés, les tarifs se maintiennent car l’offre est peu soutenue. Une bonne partie des agneaux commercialisés pour l’Aïd proviennent d’Irlande ou de Nouvelle-Zélande.
En France, le prix moyen est de 5,68 €/kg. L'agneau irlandais se vend 3,31 €/kg et celui de Nouvelle-Zélande 3,40 €/kg. Les cours français sont pourtant en baisse de 0,40 €/kg par rapport à ceux de l’an passé. Par ailleurs, face à la flambée du prix des aliments et de l'énergie, ils sont insuffisants pour couvrir les charges.
Sur les marchés, les sujets U de plus de 19 kg de carcasse restent valorisés à 5,30 €/kg à Parthenay et à 4,88 €/kg aux Hérolles. Dans le sud de la France, les tarifs sont stables. Les très bons agneaux aveyronnais se commercialisent à 6,20 €/kg de carcasse à Réquista et à 6,28 €/kg de carcasse à Saugues.
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