Publié le mercredi 24 février 2010 - 18h13
Face à la pénurie d'agneaux sur les marchés français et européen, les cours se stabilisent. Dans le même temps, la demande progresse pour des approvisionnements de début de mois. Mais elle demeure faible en raison du manque de consommation.
Les prix sont reconduits sur la plupart des marchés, sauf à Assier, où les tarifs progressent fortement. A Parthenay, les agneaux U de 16 à 19 kg se stabilisent à 5,76 €/kg de carcasse. Ils atteignaient 5,84 €/kg, en 2009 à la même période. A Sancoins, ces animaux se négocient autour de 5,50 €/kg de carcasse contre 6,01 €/kg l'an dernier.
En brebis, la demande est plus soutenue face à une offre toujours réduite avant la période des agnelages. Les cours se maintiennent, ou progressent, comme à Parthenay. Les prix des brebis U de plus de 17 kg gagnent 11 centimes par kg de carcasse à 2,91 €/kg.
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