Publié le mercredi 24 septembre 2008 - 18h16
Les professionnels de l’abattage dénoncent le manque de consommation qui sévit dans le secteur ovin et sur l’ensemble de la viande. En aval, l’offre est limitée et la qualité fait parfois défaut.
L’ambiance commerciale reste morose cette semaine. Mais une légère progression de la demande sur certains marchés a permis d’écouler plus facilement les agneaux, en particulier ceux de meilleure qualité.
A Parthenay, Sancoins ou Châteaumeillant, les prix sont en légère hausse d’environ 0,10 €/kg net. A Sancoins, les agneaux U de 19-22 kg se commercialisent à 5,20 €/kg net. Mais à Moulins-Engilbert, les tarifs sont en retrait malgré une offre limitée. Les agneaux gras U de 38-44 kg se vendent entre 2,30 et 2,50 €/kg vif.
En brebis, la tendance évolue peu. Le commerce est stable pour celles de conformation supérieure tandis que les sujets bas de gamme sont moins appréciés par les acheteurs.
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