Publié le mercredi 13 avril 2011 - 17h37
A l'approche de Pâques, la demande est active sur l'ensemble des marchés français. Les volumes sont en hausse car les éleveurs ont calé leurs sorties pour bénéficier des plus-values saisonnières.
Les tarifs progressent sur les marchés du Sud et du Centre. En revanche, ils se stabilisent à Parthenay où l'offre a atteint près de 1.600 agneaux. Sur ce marché, les sujets de 16 à 19 kg de conformation U se négocient autour de 6,30 €/kg de carcasse. A Sancoins, les prix des laitons R de 16 à 19 kg progressent de 0,30 €/kg pour s'établir à 6,20 €/kg de carcasse.
En agnelets, la demande italienne est active. Le commerce est fluide. Les tarifs sont en hausse, notamment à Réquista. Les sujets de 10-14 kg se vendent entre 3,75 et 3,95 € kg/vif. A Laissac, les agnelets de 14 à 18 kg se commercialisent de 3,50 à 3,70 €/kg.
En brebis, l'offre et la demande s'équilibrent. Les cours sont reconduits dans une ambiance commerciale calme.
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