Publié le mercredi 18 août 2010 - 17h18
Les apports progressent doucement sur les marchés, mais avec une grande disparité dans la qualité. Les acheteurs se plaignent du manque de finition des agneaux, notamment dans les régions touchées par la sécheresse.
Les agneaux de qualité, bien finis, sont recherchés pour couvrir les besoins des boucheries traditionnelles. En revanche, les animaux lourds et plus gras, largement offerts, ne correspondent pas vraiment aux besoins.
Heureusement, du côté des importations, les disponibilités sont mesurées, ce qui assure un certain équilibre des prix.
A Parthenay, les tarifs sont stables avec des apports plus importants. Les agneaux U de 16/19 kg demeurent commercialisés autour de 5,60 €/kg de carcasse tandis qu'à Sancoins, une légère progression des prix est observée, à 5,35 €/kg.
En brebis, la demande reste orientée ves les bonnes femelles dont les prix se tiennent. Les brebis U de plus de 27 kg se vendaient 2,17 €/kg de carcasse mercredi à Parthenay.
En agnelets, la demande reste soutenue alors que les sorties sont peu abondantes. Les cours continuent de progresser, comme à Réquista, Assier ou Laissac.
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