Publié le mercredi 07 novembre 2007 - 16h35
En cette période de l’année, les acheteurs ont des besoins bien précis pour ravitailler la boucherie traditionnelle ou les GMS travaillant de l’agneau français et il n’est pas facile de contenter tout le monde. La filière va devoir patienter jusqu’au début du mois de décembre, période de sortie des agneaux laitons sur les marchés pour les approvisionnements des fêtes de fin d’année.
Les cours sur les marchés, tant dans le Sud Ouest que dans la région Pays de Loire, sont sans grand changement, voire avec un léger mieux à Assier et à Requista. Les agneaux extra de moins de 20 kg de carcasse sont restés stables à 5,80 €/kg carcasse à Parthenay et à 5,03 €/kg dans les U à Sancoins.
En brebis, les échanges sont un peu tendus car la commercialisation à l’export est quasi impossible. Malgré cela, les tarifs restent inchangés sur l’ensemble des foirails.
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