Publié le mercredi 19 mars 2008 - 18h35
Sur le début de semaine, le commerce des agneaux a continué sur sa lancée de la semaine passée avec une forte demande à l’approche des Fêtes pascales. En revanche, les transactions étaient un peu moins rapides à Parthenay, les acheteurs ayant pratiquement bouclé leurs achats mais la réduction de l’offre sur ce marché a permis une facile reconduction des prix. Les agneaux laitons sont encore très fortement sollicités et obtiennent des tarifs en hausse sur Sancoins avec des sujets 16-19 kg U à 5,71 €/kg de carcasse.
Cette année, la précocité de Pâques n’a pas permis aux agneaux britanniques de concurrencer nos agneaux français. Ces importations arriveront vers le début de mois de mai et le commerce en sera d’autant plus perturbé que la demande ne sera pas très dynamique. En revanche, il faut toujours compter avec les gigots de Nouvelle-Zélande importés en masse par les GMS. Pour cette semaine, les agneaux U 19-22 kg se sont commercialisés autour de 5,80 €/kg net à Parthenay et 5,40 €/kg net à Sancoins. Pour les semaines à venir, la demande sera certes en retrait mais les disponibilités devraient également être moins importantes sur les marchés et se traduire par des cours stables à baissiers.
En brebis, la demande n’est pas très dynamique à cette période mais comme l’offre est limitée, les échanges sont assez fluides avec des tarifs qui oscillent entre stabilité et légère fermeté. Les brebis U de plus 27 kg sont côtées 2,40 €/kg net à Parthenay et celles de plus 25 kg et même conformation vont de 2,15 à 2,30 €/kg net à Sancoins.
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