Publié le mercredi 10 octobre 2007 - 18h06
L’extension des zones réglementées pour la fièvre catarrhale (FCO) aux marchés de l’Ouest accentue les difficultés dans une filière où la consommation est déjà peu soutenue. La demande est ciblée sur une catégorie de marchandise correspondant aux besoins de la boucherie traditionnelle haut de gamme (laitons bien conformés de moins de 20 kg de carcasse). Cette marchandise reste valorisée autour 5,50 €/kg sur le marché de Parthenay.
En revanche, le commerce est plus difficile pour les agneaux lourds et gras, largement représentés sur les marchés et ne correspondant pas à la demande du moment. Les cours s'effondrent sur certaines places.
Dans le sud du pays, les échanges sont également très calmes, avec des cours stables dans toutes les catégories.
De plus, l’éventuelle ouverture, à partir de la semaine prochaine, des frontières françaises aux importations britanniques de viande fraîche inquiète, même si les volumes concernés sont encore inconnus.
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