Publié le mercredi 30 avril 2008 - 19h23
Les beaux jours se font attendre pour relancer la consommation d'agneau et de produits dits d’été (grillades). Les disponibilités ne sont toutefois pas très importantes et couvrent la demande du moment. Cela permet aux cours de se maintenir notamment sur le marché de Parthenay où les tarifs des sujets U de moins de 19 kg s’établissent à 5,54 €/kg net.
Plus au sud du pays, la dégradation des cours se poursuit. En particulier en lacaunes qui sont concurrencés par les agneaux espagnols.
Les agneaux lacaunes baissent de 0,10 € sur le marché de Réquista pour s’établir à 5,10 €/kg net pour les bons sujets (R) et de 0,20 € à Laissac, à 4,80 €/kg net pour les agneaux moyens (O). En revanche, les sevrés se stabilisent que ce soit sur le marché de Réquista ou de Laissac.
L’offre des brebis s'accroît sur les marchés alors que la demande n'augmente pas. Les transactions sont de plus en plus difficiles. L'effritement des cours se dessine notamment sur le marché de Parthenay. Les brebis U de –27 kg se sont commercialisées avec une baisse de 0,11 €/kg net pour s’établir à 2,38 €/kg. Cette dégradation est d'autant plus prononcée pour les animaux du bas de la gamme.
Les opérateurs restent confiants malgré la tendance actuelle. Après les deux ponts du mois de mai, l’activité devrait reprendre avec une consommation dynamisée par une météo plus ensoleillée et une offre plus étalée dans le temps.
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