Publié le mercredi 16 juin 2010 - 17h42
La baisse de la consommation d'agneau continue de pénaliser le commerce. La tendance laisse peu de perspective de reprise avant le début des vacances d'été.
Par ailleurs, certains abatteurs pointent du doigt le manque de qualité des agneaux français. Ils ont quelques difficultés à fournir les bonnes boucheries et les rayons traditionnels grandes surfaces. Le problème est que ces magasins ne sont pas prêts à réévaluer leurs tarifs pour obtenir cette qualité.
Sur les marchés, la tendance est au maintien des prix. Seul Assier a laissé apparaître quelques hausses. À Parthenay et Sancoins, les agneaux U de moins de 19 kg se vendent autour de 5,24 €/kg de carcasse. Dans le Sud, les lacaunes s'échangent entre 4,30 et 4,60 €/kg. La vente est plus active en agnelets qui bénéficient de quelques plus-values en raison d'une offre limitée.
Les prix des brebis sont reconduits mais le tri reste sévère dans la mauvaise marchandise.
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