Publié le mercredi 21 décembre 2011 - 17h30
La présentation sur les marchés est plus étoffée, avec une montée en puissance des laitons. La demande pour les fêtes reste soutenue.
Le commerce était actif ce matin à Parthenay avec des tarifs en forte progression. Les agneaux U de 16/19 kg ont progressé de plus de 0,25 €/kg de carcasse pour atteindre 6,66 €/kg carcasse. Les sujets classés E s'échangent, en moyenne, à 6,92 €/kg, avec quelques sujets à plus de 7 €/kg.
La situation devrait se calmer durant les quinze premiers jours de janvier, avec des prévisions de sorties un peu plus abondantes en ce qui concerne les Lacaunes.
En brebis, le marché est peu fourni, ce qui assure une commercialisation assez régulière pour les bons animaux. Les tarifs sont sans changement sur l'ensemble des marchés.
Dans le domaine des agnelets, les disponibilités sont plus importantes. Face à une demande italienne qui demeure assez active, les tarifs progressent légèrement sur les marchés de Laissac et de Réquista où les sujets de 10/14 kg sont commercialisés de 4,15 à 4,50 €/kg vif.
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