Publié le mercredi 11 août 2010 - 16h47
L'activité commerciale est assez régulière. Avec le début du Ramadan, la fête du mouton se rapproche (11 septembre).
La tendance est à la stabilité sur les marchés du centre et du sud de la France. À Réquista, les cours des très bons agneaux U progressent toutefois de 15 €. Ces animaux se valorisent autour de 6,55 €/kg de carcasse. A Sancoins, les agneaux U se vendent à 5,25 €/kg.
A Parthenay, l'écoulement est également régulier avec une demande suivie en laitons bien conformés destinés à réapprovisionner les boucheries après les vacances. Ce type d'animaux est peu offert du fait des conditions climatiques défavorables dans la région. Les bons laitons E de 16 à 19 kg sont à 5,60 €/kg de carcasse. La moyenne marchandise souvent trop grasse, bénéficie également d'une hausse, faute d'offre.
En brebis, les tarifs se stabilisent avec une demande toujours active sur l'Italie, mais la fin des vacances risque de peser sur la tendance des prochaines semaines. Les bonnes brebis lourdes se vendent de 1,80 €/kg de carcasse à Sancoins, à 2,23 €/kg à Parthenay.
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