Publié le mercredi 04 janvier 2012 - 18h11
La demande des abatteurs est plus calme en ce début 2012. Les tarifs sont stables à Assier, Sancoins, Laissac et Réquista. La demande est au rendez-vous pour réapprovisionner les magasins au retour des fêtes. La tendance est en revanche beaucoup plus lourde à Parthenay. Les prix des laitons U reculent de 0,25 €/kg carcasse pour se négocier autour de 6,11 €/kg net soit 3,35 €/kg vif.
Dans les agnelets, les transactions sont plus calmes. Mais la forte réduction des apports permet une stabilité des cours. Les sujets de 12 à 14 kg s'échangent à 4,50 €/kg à Réquista contre 3,50 €/kg l'an passé.
Dans les brebis, la demande est plus régulière. Bonne tenue des cours à Parthenay. Les femelles U de moins de 25 kg sont cotées à 2,55 €/kg carcasse soit de 60€ à 65 €/pièce.
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