Publié le mercredi 09 février 2011 - 19h56
Les entreprises d'abattage et de transformation ont peu de besoins, et se trouvent suffisamment approvisionnées avec une progression des importations, mais également des sorties plus importantes d'agneaux lacaunes.
Le décalage tarifaire entre ces derniers et les bons agneaux de pays est trop important et les premiers tirent l'ensemble du marché à la baisse, face à une consommation atone et qui se contente de marchandise à bas prix.
Sur le marché de Parthenay, les agneaux U de moins de 19 kg, ont une nouvelle fois perdu 20 centimes d'euro pour arriver à 5,60 €/kg net. Dans le Sud-Ouest, les cours sont également orientés à la baisse. A Réquista les agneaux U se sont négociés à 6,00 €/kg de carcasse. Les tarifs décrochent rapidement à 5,50 €/kg pour les R et à 5,00 €/kg pour les O (lacaunes). Les remontées d'information sur le terrain font même apparaître des prix allant de 4,50 à 4,70 €/kg pour les lacaunes ordinaires.
En revanche, l'offre saisonnière en agnelets demeure limitée, et ne devrait pas se redresser avant les agnelages de mars/avril. Les tarifs sont stables à Réquista avec des prix allant de 3,25€ à 3,45€/kg vif pour les sujets de 12 à 14 kg.
Le commerce des brebis reste stable avec un équilibre entre offre et demande. Les sujets U de moins de 27 kg s'échangent toujours à 2,70 €/kg net à Parthenay. Et les R de plus de 27 kg se commercialisent autour de 2,49 €/kg.
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