Publié le mercredi 17 août 2011 - 18h17
Les apports progressent sur les marchés. La qualité est plus variable. De nombreux agneaux manquent de finition. Les agneaux de qualité (bien finis) sont recherchés pour couvrir les besoins des boucheries et des grandes et moyennes surfaces pour la rentrée.
Les tarifs progressent, à Parthenay notamment, avec + 0,14 €/kg carcasse. Les agneaux U de 16/19 kg se vendent autour de 5,60 €/kg de carcasse, un tarif identique à celui de l’année dernière à la même époque.
La demande en agneaux maigres est plus ferme. Deux raisons à cela : la pousse de l’herbe a repris et l’entrée des agneaux en engraissement correspond actuellement à des ventes pour l’Aïd-El-Kébir (6 novembre).
En brebis, la demande est ciblée sur les bonnes réformes. Les prix se maintiennent. Ceux des brebis U de +27 kg s’affichent à 2,45 €/kg de carcasse à Parthenay.
En agnelets, la demande reste soutenue alors que les sorties sont peu abondantes à Réquista, Assier ou Laissac.
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