Publié le mercredi 22 octobre 2008 - 18h19
Les apports baissent sur les marchés et les tensions s'estompent. Côté tarifs, ils sont encore stables, mais cela ne devrait pas durer.
Les acheteurs, le plus souvent des abatteurs, font bien des reproches à leurs fournisseurs (éleveurs). L’engraissement est montré du doigt. Le manque de finition ou une mauvaise alimentation donne dans l’ensemble une mauvaise couleur de viande qui n’attire plus le consommateur qui attend autre chose d’un produit si cher sur les étals. Des questions, qui mettent à mal encore une fois la filière.
Les bons agneaux lourds viandés et de qualité maintiennent plus facilement leurs prix. À Parthenay, les cours des agneaux de +19 kg classés U se sont négociés aux alentours de 2,57 €/kg vif. Alors qu’à Sancoins, les agneaux U de 16/19 kg se sont vendus entre 5,26 € à 5,58 €/ kg carcasse.
La préparation de l’Aïd El Adha (fête du mouton pour les musulmans: 9 décembre), aurait dû dynamiser un peu plus les échanges. Ce n'est pas le cas et cela inquiète fortement les sociétés d’abattage qui n’arrivent pas à retrouver leur rythme.
Le marché des brebis est quant à lui bien engorgé mais les prix restent stables.
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