Publié le mercredi 09 novembre 2011 - 19h28
Les sorties sont plus abondantes. La demande est mieux comblée. La tendance de la semaine est baissière sur la plupart des marchés du Centre.
Les broutards de plus de 450 kg ont perdu 0,08 €/kg vif pour s'établir à 2,44 €/kg vif de moyenne. Les taurillons lourds sont peu offerts et souvent de moins bonne qualité. Cela entraîne un tassement des prix.
La commercialisation est normale pour les charolais de 350 kg avec une demande en provenance de la Tunisie. Les cours sont stables.
Dans l'Ouest de la France, les volumes sur les marchés sont également plus importants. La qualité est moins au rendez-vous. Les têtes de lots sont parties. La tendance est lourde avec des tarifs en baisse sur le marché de Cholet ou de Châteaubriant. Les tarifs des bons mâles charolais de 300 kg plafonnent à 800 €/pièce. Les transactions sont assez laborieuses dans les mâles limousins ou blonds d'Aquitaine de moyenne conformation.
Dans les femelles, seules les bonnes charolaises lourdes (350 kg) maintiennent leurs prix. La tendance est plus morose pour les laitonnes communes ou légères destinées au marché espagnol.
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