Publié le mercredi 10 septembre 2008 - 18h47
Dans le centre du pays, la progression des volumes pèse sur la tendance. Les éleveurs en limite de la zone réglementée à cause du sérotype 1 de la FCO devancent leurs sorties. Les exportateurs et acheteurs italiens couvrent plus facilement leurs besoins et font pression sur les prix.
Le tri est plus sévère. Les mâles charolais de conformation supérieure restent convenablement valorisés sur les cadrans. Mais la tension tarifaire est nettement plus sensible. Les bons mâles charolais lourds perdent de 0,05 à 0,08 €/kg vif sur les marchés de Bourg-en-Bresse, Sancoins, Moulins-Engilbert ou Châteaumeillant. Les charolais U de 400 kg se vendent entre 2,36 et 2,44 €/kg vif.
Dans le sud du pays, les échanges sont impossibles pour les broutards non vaccinés contre le sérotype 1 de la FCO.
Sur les marchés de l’Ouest, la demande reste régulière. Le commerce est plus calme. Les tarifs plafonnent dans les bons broutards charolais de 270 à 330 kg. Ces derniers se valorisent entre 750 et 830 €/pièce, à Cholet ou Châteaubriant. La tendance pourrait être revue à la baisse dans les semaines à venir face à la progression des sorties dans le Centre.
Dans la moyenne marchandise, sur tous les marchés, le commerce est très difficile.
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