Les disponibilités sont modestes dans le centre du pays. Mais après la progression des prix ces dernières semaines, la tendance est plutôt à la stabilisation. Les besoins restent réguliers, avec de multiples débouchés pour les charolais de 300 à 400 kg (Italie, Algérie ou repousse d'automne en France).

Sur les marchés au cadran ou de gré à gré du centre, le commerce reste régulier avec une stabilisation des cours des très bons charolais de 300 à 350 kg, vendus de 2,44 à 2,67 €/kg. Les sujets de qualité plus commune se négocient entre 2,36 et 2,59 €/kg.

Les besoins en broutards de plus de 450kg sont moins soutenus compte tenu de la charge des ateliers en Italie. Mais c'est plutôt la fin de campagne en France pour cette catégore d'animaux, ce qui permet une certaine stabilité des cours. Les sujets de plus de 450kg se vendent autour de 2,29 €/kg.

Sur les marchés de Sud-Ouest, le commerce reste actif avec une demande suivie pour les mâles blonds d'Aquitaine bien conformés qui se négocient sur une base de 3,66 €/kg pour ceux de 250kg. Les petites femelles sont en revanche, peu recherchées pour l'export.

Sur les marchés de l'Ouest, la tendance est plus calme en réaction à la dégradation des prix des jeunes bovins. Les tarifs des sujets de qualité plafonnent.

La tendance est sérieusement baissière pour les animaux de qualité moyenne, comme à Châteaubriant, mercredi. La seule catégorie qui demeure normalement valorisée, reste les charolais de 270 à 350 kg. Sur les foirails de Cholet et de Châteaubriant, les bons charolais U de 250 à 300 kg se sont vendus entre 730 et 800 €.

L'activité commerciale est en revanche assez tendue pour une grande partie de l'offre composée de mâles de moyenne conformation (toutes races confondues) ayant passé un hiver sans trop de nourriture.

La tendance est lourde avec des tarifs très discutés pour les limousins, croisés et blonds d'Aquitaine de moyenne conformation.

La vente des femelles destinées au marché espagnol est plus difficile. La gamme tarifaire des blondes d'Aquitaine est très large, en fonction de la qualité.