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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins maigres / Poursuite de la baisse dans les mâles lourds Publié le mercredi 07 février 2007 - 18h06
Si le commerce est calme dans toutes les régions, les sorties de ce début d’année ne sont pas d’une grande qualité (second choix). Dans le Centre et le Sud Est, la tendance est de plus en plus tendue dans le broutard lourd destiné aux engraisseurs italiens. Les charolais de repousse sont malmenés, les mâles U de 450 kg se valorisent autour de 1 000 euros sur le marché au cadran de Moulin Engilbert cette semaine (soit 2,22 euro / kg vif). Les éleveurs ayant acheté des broutards à l’automne pour les revendre au printemps ne valoriseront pas leur travail comme les années précédentes.
Dans le Sud, le commerce est également très tendu notamment dans les blonds d’Aquitaine et les limousins avec un placement peu actif à l’export. Seuls, les très bons sujets recherchés pour faire du jeune bovin de moins d’un an restent bien valorisés.
La région de l’Ouest qui possède un très gros potentiel d’atelier d’engraissement est un peu plus demandeuse notamment en bons mâles charolais de 250 à 320 kg. Sur le marché de Châteaubriant, les bons charolais de 300 kg se valorisent autour de 810 euros (870 il y a un an).
La zone réglementée de l’Est du pays, devra attendre encore une semaine pour pouvoir sortir des animaux sans sérologie (15 février), pour le moment le commerce reste atone.
Sur l’ensemble du territoire, la marchandise commune est triée sévèrement avec des tarifs très discutés
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