Publié le mercredi 23 mai 2007 - 18h00
Malgré les difficultés qui persistent dans le jeune bovin, les tarifs des broutards ne baissent plus. Les sorties demeurent limitées dans les grandes régions de production de charolais, limitant ainsi la pression des acheteurs. Les broutards sont dans les herbages, ce qui permet aux éleveurs d’attendre.
La tendance est même un peu plus ferme sur les marchés du Centre. La demande de quelques Italiens donne un peu de tonus au commerce dans les charolais de pré bien conformés cotés entre 2,35 à 2,50 €/kg à Sancoins, Moulins Engilbert ou Bourg-en-Bresse pour les sujets pesant entre 350 et 400 kg. Le placement reste calme et sélectif dans la marchandise ordinaire et pour les croisés, mais avec des tarifs stables du fait d'une offre limitée.
Dans l’Ouest, la tendance est plus calme. Les bons mâles charolais de 270-300 kg restent entre 760 et 800 €, mais le tri est très marqué dans les limousins et les croisés ordinaires.
Le Nord est pénalisé par la zone réglementée de la fièvre catarrhale, avec des tarifs nettement inférieurs au reste du territoire.
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