Publié le mercredi 23 juin 2010 - 16h36
La saison des foins bat son plein dans le centre du pays et participe grandement à la réduction des apports de broutards sur les marchés. Cette tendance devrait être encore plus marquée la semaine prochaine. Sur les marchés au cadran, les cours sont stables, ainsi qu'à Bourg-en-Bresse.
Les bons charolais restent valorisés entre 2,44 et 2,64 €/kg pour les animaux pesant de 350 à 400 kg, et de 2,40 à 2,52 €/kg pour les taurillons plus de 400 kg. A Ussel, les limousins de 350 à 400 kg se vendent entre 2,44 et 2,56 €/kg.
Sur les marchés de l'Ouest et du Sud-Ouest, la tendance est lourde. Seuls les très bons charolais, limousins et blonds d'Aquitaine maintiennent leurs prix. Les échanges sont tardifs et les tarifs très discutés pour les broutards de qualité ordinaire, de race pure ou croisés.
La tendance était lourde également, mercredi, sur les foirails de Châteaubriant et d'Agen, même si les tarifs affichés sur les grilles de cotations sont stables. Les bons lots de charolais de 270 à 300 kg se commercialisent entre 720 et 770 € la pièce, et dépassent difficilement 830 € pour les animaux de 350 kg. La grande majorité des animaux de qualité commune s'échange entre 600 et 700 €, voire moins pour les légers.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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