Publié le mercredi 21 novembre 2007 - 18h15
Les arrivages de broutards s'accroissent sur les marchés du Centre, tel que Châteaumeillant, Moulins-Engilbert ou Bourg-en-Bresse, avec une forte proportion de broutards testés par sérologie pour l’export. La demande italienne est ciblée sur des mâles charolais ou limousins de plus de 400 kg, bien conformés pour compenser les retards de mise en place.
Les très bons charolais de 350 à 450 kg restent valorisés entre 2,06 € et 2,21€/kg vif et de 1,82 à 1,98 €/kg dans les plus de 500 kg.
La commercialisation dans les animaux non testés est plus difficile, avec des moins-values de 0,15 à 0,23 € /kg par rapport à leurs congénères indemnes.
Sur les marchés de l’Ouest, la tendance reste lourde. Le placement est calme. Les tarifs sont stables dans les bons mâles charolais de 300 kg, qui se commercialisent autour de 680 €.
Les échanges restent laborieux, avec une demande quasi inexistante, dans les croisés, les limousins légers et pour l’ensemble des femelles. L’absence d’exportation au Pays Basque pour des raisons de FCO sérotype 1 pénalise ces produits.
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