Publié le mercredi 26 mai 2010 - 18h49
Sur les marchés de l’Ouest, les cours des bons charolais plafonnent. La demande des engraisseurs français s’effondre face à la dégradation du commerce du jeune bovin. Les mises en place actuelles correspondent pourtant à des sorties de début d’année, période où la consommation redémarre.
Les acheteurs se reportent sur des mâles plus légers de 200 à 300 kg, très bien conformés, qui sont destinés au marché italien.
La commercialisation est régulière pour les blonds d’Aquitaine, jeunes et bien conformés. Ces animaux sont recherchés pour faire du jeune bovin de moins d’un an. En revanche, dès que la qualité diminue, la vente est beaucoup plus difficile avec des tarifs en baisse, notamment dans le sud du pays.
Dans le Centre, les sorties de broutards herbés progressent doucement. Mais l’offre est juste suffisante pour couvrir les besoins des engraisseurs italiens. Les prix sont stables.
Pour les femelles, le marasme se poursuit faute de débouché autre que l’Espagne.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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