Publié le mercredi 31 août 2011 - 18h58
Les sorties progressent et le marché italien commence à trouver un certain équilibre dans ses approvisionnements. Dans le Centre, le commerce reste régulier avec des tarifs qui se stabilisent pour les bons charolais ou limousins de qualité (U) et pesant plus de 450 kg. Les charolais U de 350/400 kg sont commercialisés de 2,52 à 2,64 €/kg vif à Moulins-Engilbert. Ceux de 400 à 450 kg sont cotés entre 2,44 et 2,60 €/kg.
Dans l'Ouest, la tendance est légèrement baissière avec une activité marquée par la fin des opérations de DFI (Déduction Fiscale pour Investissement) organisée par certaines structures et clôturées au 1er septembre.
Si l'activité était encore assez soutenue lundi à Cholet où les tarifs ont progressé de 10 €, la tendance s'est inversée ce mercredi à Châteaubriant avec une orientation beaucoup plus lourde. Quoi qu'il en soit, la valorisation des bons lots de mâles charolais reste comprise entre 740 et 820 € pour les U de 250/300 kg.
Concernant les blonds d'Aquitaine jeunes et de qualité, la demande est assez soutenue pour des sorties prévues début 2012 en jeunes bovins de moins d'un an. Cette marchandise se négocie couramment entre 900 et 1.000 €. En revanche, dès que la qualité est plus commune ou que les animaux sont plus âgés, les tarifs perdent rapidement 150 à 200 €.
Pour ce qui est des femelles, la demande est ciblée sur les bonnes laitonnes charolaises lourdes et vaccinées pour le marché italien. La vente est normale avec des cours stables dans la moyenne marchandise.
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