Publié le mercredi 17 juin 2009 - 18h17
La progression de l’offre dans le centre du pays ne pénalise pas les échanges des broutards de qualité. La demande italienne est moins soutenue face aux difficultés d’écoulement du jeune bovin.
Elle se concentre sur les charolais de qualité pesant entre 400 et 500 kg. Les tarifs des taurillons charolais de conformation U sont stables.
Ces animaux se commercialisent entre 2,44 et 2,67 €/kg sur les cadrans et les marchés du centre.
Les prix des animaux de plus de 500 kg sont en léger repli. Ces broutards se négocient à 2,21 €/kg, à Moulins-Engilbert et Saint-Christophe-en-Brionnais.
Sur les marchés de l’ouest, la tendance est nettement plus lourde. La présentation est souvent de moins bonne qualité. Les engraisseurs sont prudents dans leurs achats face à un contexte plus difficile en jeune bovin.
A Cholet et Châteaubriant, les bons charolais de plus de 300 kg se valorisent autour de 800 €. Les tarifs redescendent rapidement au-dessous de 750 € avec un commerce plus difficile si la qualité est plus ordinaire.
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