Publié le mercredi 23 novembre 2011 - 18h53
La baisse de la qualité pèse sur les échanges, notamment dans les mâles lourds. Les engraisseurs italiens étudient avec attention le poids et l'âge des animaux mis en place actuellement de manière à limiter les sorties de l'été prochain.
Les échanges dans le centre du pays sont plus réguliers dans les bons mâles charolais de moins de 400 kg. La vente demeure calme pour ceux de plus de 450 kg.
La tendance est légèrement baissière à Châteaumeillant, Moulins-Engilbert ou Bourg-en-Bresse avec des tarifs compris entre 2,36 et 2,52 €/kg vif pour des sujets de 350 à 450 kg. Le commerce est également plus calme avec des cours en baisse dans les autres catégories.
L'activité commerciale est plus régulière également dans l'Ouest. Les bons mâles limousins ou charolais se commercialisaient ce matin sur le marché de Châteaubriant entre 740 et 810 €/tête pour des animaux de 250 à 300 kg.
Les sujets de moyenne conformation trouvent également preneur pour les mises en place régionales avec des tarifs compris entre 610 et 700 €/tête. La demande est suivie pour les petits mâles convenables de repousse (200-250 kg), avec des produits destinés à la Turquie ou au Maghreb. La vaccination des animaux reste primordiale pour atteindre certains marchés exports.
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