Publié le mercredi 02 septembre 2009 - 18h18
Le commerce est plus difficile face à la tension qui monte sur le marché du jeune bovin et à la plus grande disponibilité en broutards. Les besoins des exportateurs sont moins soutenus. Les achats sont ciblés sur des mâles charolais et limousins de 430-500 kg très bien conformés.
Ces animaux se valorisent encore entre 2,44 et 2,52 €/kg pour les charolais et entre 2,52 et 2,67 €/kg pour les limousins.
En revanche, la tendance est nettement plus difficile pour les broutards de conformation U plus légers. Le tri est plus sévère dans les sujets R de 300 à 400 kg. Les cours oscillent entre 2,13 et 2,29 €/kg
Pour les femelles charolaises de 270-350 kg, la demande italienne est plus régulière. Leurs tarifs sont proches de 2,13 €/kg. La vente des petites femelles ou de celles de moyenne conformation reste très calme en raison d'un marché espagnol peu demandeur.
A l’Ouest, les prix sont en légère baisse face à des engraisseurs spécialisés très prudents. Les cours perdent une dizaine d’euro à Cholet et Châteaubriant.
Les bons mâles charolais U de 250-300 kg se valorisent entre 720 et 790 € par tête.
La demande reste soutenue pour les blonds d'Aquitaine destinés à être vendus comme jeune bovin de moins d'un an. Ces animaux se négocient couramment entre 900 et 1.000 € par tête. Mais, dès que la qualité est plus commune ou que les animaux sont plus âgés, ces tarifs perdent rapidement 150 à 200 €.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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