Publié le mercredi 14 décembre 2011 - 19h18
Dans le Centre, le commerce des broutards de qualités est fluide notamment face aux exportations vers le Maghreb. Les tarifs des mâles de 380 à 450 kg, vaccinés contre la FCO depuis plus de 60 jours sont facilement reconduits.
La demande reste par contre réservée pour les sujets de même gamme de poids, mais vaccinés depuis moins de 60 jours. En Italie, les mises en place correspondent à des sorties l'été prochain, une période défavorable à la consommation. Les prix de ces animaux sont néanmoins reconduits face à la dynamique des autres catégories.
La vente est active pour les broutards de plus de 500 kg et de plus d'un an qui sont exportés vers la Turquie. Les prix des charolais légers destinés à la repousse se maintiennent.
A Moulins-Engilbert et Bourg-en-Bresse, les tarifs des mâles de 250 à 300 kg se situent entre 2,59 et 2,74 €/kg. Dans les femelles, le placement reste régulier. Les cours des bonnes charolaises convenant au marché italien ou du Pays Basque sont stables. Dans les plus légères, la demande espagnole est réservée mais les tarifs sont stables.
A l'Ouest, les tarifs évoluent peu. L'offre est souvent hétérogène avec un manque de qualité. Les bons mâles charolais de 250 à 300 kg se négocient entre 700 et 780 €. La vente est laborieuse pour les charolais de moyenne conformation et pour tous les animaux non vaccinées contre la FCO.
Dans le Sud-Ouest, les très bons mâles bonds d'Aquitaine restent recherchés pour faire des jeunes bovins de moins d'un an. En revanche, la vente est difficile pour les animaux bas de gamme ou non vaccinés contre la FCO.
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