Publié le mercredi 04 janvier 2012 - 18h16
L'année redémarre en douceur. La demande à l'export devrait repartir dès la semaine prochaine. Les volumes sont encore peu étoffés sur les marchés et de qualité très commune et hétérogène.
A l'Ouest, le commerce semble plus régulier pour les bons mâles charolais de 280 à 330 kg recherchés par les acheteurs français. Les tarifs se situent entre 750 et 840 €. En revanche, la tendance dans la moyenne marchandise demeure lourde.
Dans le Centre, les cours sont stables par rapport à ceux de la fin de l'année 2011. Les mâles charolais de 400 kg se négocient de 2,44 à 2,52 €/kg. Les mises en place de broutards destinés à être repoussés avant d'être exportés vers l'Italie se poursuivent. Tout comme les mises en quarantaine d'animaux pour le marché turc.
En femelles, la demande en bonnes laitonnes charolaises destinées au marché italien est plus régulière. Le commerce reste atone avec l'Espagne.
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