Publié le mercredi 18 mars 2009 - 18h21
A la veille des mises à l’herbe, la demande en broutards de repousse est plus ferme. La bonne résistance des cours du jeune bovin est un signe positif sur un marché de la viande très tendu. La demande est particulièrement ciblée sur les charolais de 300 à 350 kg bien conformés. Sur les cadrans et les marchés du Centre, les tarifs progressent doucement pour atteindre une moyenne de 2,59 €/kg.
Les engraisseurs italiens recherchent des broutards de 400-450 kg bien conformés. Ces derniers se négocient entre 2,36 et 2,44 €/kg vif. Sur les places de l’Ouest et du Sud-Ouest, la tendance est identique. Les bons sujets charolais, limousins ou blonds d’Aquitaine sont recherchés mais peu offerts.
Dans la moyenne marchandise, le commerce est difficile avec très peu de besoins vers l’Espagne. Les prix sont le plus souvent juste reconduits.
Pour les femelles, la tendance est à nouveau très lourde. La progression du nombre d’animaux vaccinés contre les deux sérotypes de la FCO permet de couvrir aisément la demande à l’export, notamment vers l’Espagne. Les échanges sont lents, sélectifs avec des cours difficilement maintenus.
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