Publié le mercredi 06 juillet 2011 - 18h47
Les volumes commercialisés font apparaître de très grandes disparités dans les sorties, avec des animaux de tous poids. La sécheresse et le manque de nourriture pénalisent grandement des éleveurs qui avancent leur vente.
L'activité commerciale demeure régulière sur le centre de la France avec de multiples débouchés : Italie pour les broutards lourds ou les taurillons et Maghreb (Tunisie, Algérie) pour les broutards de 300 à 380kg vaccinés à 60 jours.
Si la tendance est légèrement baissière sur le cadran de saint Christophe-En-Brionnais avec une grosse présentation, les tarifs se tiennent sur les autres cadrans ou sur Bourg-En-Bresse.
La gamme tarifaire est plus ouverte. Les taurillons Charolais U de 350/450 kg se situent entre 2,44 et 2,52 €. Pour les sujets de plus de 500kg, les prix descendent autour de 2,29€ de moyenne.
Sur l'Ouest, l'activité commerciale va souvent de pair avec la qualité présentée sur les marchés. Les engraisseurs spécialisés sont toujours sur la réserve, mais ils doivent composer avec des présentations pas toujours homogènes et de qualité.
Sur les marchés de début de semaine Cholet, Laval ou de Châteaubriant, la valorisation des bons mâles Charolais vaccinés pour l'export reste régulière alors que la tendance est plus lourde dans les animaux ordinaires ou non vaccinés. Les Charolais convenables (R+/U-) de 270/320 kg se négocient dans une gamme de prix allant 730 à 820€.
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