Publié le mercredi 11 mars 2009 - 18h21
La demande est axée vers deux catégories de broutards. La première concerne les animaux de 350 à 400 kg dont la sortie est prévue à la fin de l’été pour le marché italien. La seconde touche les plus légers pour le marché intérieur.
Dans les deux cas, les acheteurs recherchent des charolais de qualité en lots homogènes. Les mâles charolais U de 250 kg à 300 kg se valorisent autour de 2,52 €/kg vif sur le marché de Sancoins et à 2,44 €/kg vif pour les 350 kg à 400 kg sur le cadran de Moulin-Engilbert. La commercialisation est en revanche assez difficile dans les broutards lourds (plus de 450 kg) dont les sorties sont programmées pendant l’été. Leurs prix se situent autour autour de 2,29 €/kg vif.
Sur les marchés de l’Ouest, le commerce est sélectif avec des écarts de valorisation plus importants entre les bons lots de mâles charolais et la marchandise de moyenne qualité (largement représentée).
Dans les femelles, la demande est moins soutenue de la part des espagnols. Les tarifs pratiqués sur les marchés plafonnement aussi bien dans les bonnes laitonnes charolaises que dans les femelles plus communes convenant à l’Espagne (vaccinées). En petites femelles non vaccinées, le commerce est mauvais.
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