Publié le mercredi 11 janvier 2012 - 17h23
L'activité repart. La vente est régulière voire fluide pour les mâles charolais ou limousins de 250 à 430 kg suite à la reprise des exportations vers le Maghreb et la Turquie. La demande des engraisseurs français est également plus ferme.
En revanche, la tension sur le marché du jeune bovin en Italie et une demande turque en baisse pèsent sur les cours des sujets de plus de 450 kg. Cette gamme de marchandise sortira l'été prochain, période où la consommation est plus faible.
Dans le Centre, les prix des bons Charolais de 300 et 400 kg progressent légèrement. Leurs tarifs se situent entre 2,44 et 2,59 €/kg vif. Les tarifs des broutards plus lourds (+ 500 kg) reculent de 0,10 €/kg pour s'établir à 2,33 €/kg à Moulins-Engilbert.
A l'Ouest, la tendance est plus ferme. A Cholet et Châteaubriant, les cours sont en hausse de 10 à 15 € pièce. Les bons charolais de 270 à 300 kg se négocient de 770 à 820 €. L'activité reste calme pour les broutards de moyenne conformation non vaccinés contre la FCO. La vaccination des animaux offre une pluralité de débouchés, nécessaire à une meilleure valorisation.
Dans les femelles, deux tendances s'opposent. Les bonnes laitonnes lourdes et vaccinées contre la FCO convenant au marché italien se vendent sans trop de difficulté à des prix stables. Dans les femelles de second choix ou non vaccinées, le commerce est très calme. L'offre est suffisante pour couvrir la demande espagnole.
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