Publié le mercredi 07 mars 2007 - 19h03
La demande est plus ciblée et correspond soit à des animaux à sortir pour la fin de l’été pour le marché italien (350 à 400 kg) ou à des mâles plus légers pour le marché intérieur. Dans les deux cas, les acheteurs recherchent des charolais de qualité en lots homogènes.
Les mâles charolais U de 250 à 300 kg se valorisent cette semaine autour de 2,90 euros/kg vif sur le marché de Sancoins (2,60 euros pour les 300 à 350 kg). La commercialisation reste en revanche assez difficile dans les sujets lourds (plus de 450 kg) dont les sorties seront pour l’été.
Sur les marchés de l’Ouest, le commerce est également très sélectif avec des écarts de valorisation plus conséquente entre les bons lots de mâles charolais et la marchandise de moyenne qualité (largement représentée).
Dans les femelles, l’activité commerciale est plus calme avec une demande moins soutenue de la part des Italiens et des Espagnols. Les tarifs pratiqués sur les marchés plafonnement que ce soit pour les bonnes laitonnes charolaises ou pour les femelles plus communes convenant à l’Espagne.
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