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/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / Tendance un peu plus ferme dans le cheptel laitier Publié le vendredi 28 septembre 2007 - 17h56
La réduction de l’offre dans le cheptel laitier améliore l'orientation commerciale malgré une demande toujours prudente et peu soutenue. Ce tassement de l'offre est dû en partie aux travaux saisonniers mais aussi à la demande toujours soutenue en lait.
Le cours des réformes prim'holsteins progresse légèrement pour approcher les 2,74 € /kg dans les bonnes vaches O. Le prix des P+ de poids convenable est de 2,67 € /kg. Dans les normandes, la tendance est également haussière, même si la progression est plus mesurée. Ces vaches sont commercialisées dans une fourchette de prix allant de 2,82 €/kg à 2,90 €/kg .
Cette tendance est principalement constatée sur les marchés de l’Ouest et du Nord de la France alors que les régions Centre et Sud restent sous l’emprise de la FCO avec des échanges encore très tendus.
L’extension de la FCO, en perpétuelle évolution avec des contraintes dans les mouvements et surtout un manque flagrant d’information chez les éleveurs, perturbe les marchés des zones de surveillance et de protection.
Sur les marchés de l’Ouest, la commercialisation est un peu plus régulière que ce soit dans le cheptel allaitant ou dans le domaine des jeunes bovins. Les tarifs des vaches charolaises R= se situent entre 3,28 €/kg et 3,43 €/ kg en fonction de l’âge des animaux.
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