Accueil
/ Cours et Marchés / Elevage / Bovins de boucherie / Tendance positive en réformes laitières Publié le vendredi 28 novembre 2008 - 17h06
Après des mois de dépression commerciale, la réduction des volumes offerts oblige les abatteurs à relâcher la pression sur les prix. Les marchés de fin de semaine (Arras, Fougères, Forges les Eaux) font apparaître une légère remontée des cours. Les vaches prim'holsteins P+/O- se sont valorisées entre 2,13 et 2,21 €/kg et les normandes O de 2,44 à 2,56 €/kg.
Dans le domaine des réformes allaitantes, il y a peu de changement malgré la réduction de l’offre. Les besoins restent réduits avec de la viande stockée dans les frigos. Néanmoins, la tendance semble se raffermir dans les animaux bas de gamme qui suivent l’orientation des laitières. Les vaches R se négocient entre 2,78 et 3,13 €/kg et les U se vendent difficilement au-dessus de 3,35 €/kg.
L’activité commerciale est assez tendue dans la viande haut de gamme avec certains marchés qui bénéficient d’apports plus conséquents en raison d’un tri sévère sur les concours de la semaine prochaine (Charolles, Parthenay, Evron).
Les annonces ont été trop importantes et une limitation de l’offre était nécessaire pour ne pas encombrer ces concours. 900 animaux était annoncés sur Charolles et Parthenay pour 600 à 650 places.
Les tarifs sont stables dans le jeune bovin qui attend avec impatience une reprise sur le marché Italien. Les Charolais U se valorisent entre 3,43 et 3,51 €/kg et les R de 3,05 à 3,38 €/kg.
Je suis abonné(e),
Nos offres d'abonnement
simples ou couplées,
à nos publications
hebdomadaires
et mensuelles
Découvrir nos Offres
