Les soldes et les vacances pèsent sur la demande d'autant qu'ils coïncident avec des sorties plus abondantes sur les marchés de l'Ouest. De nombreux animaux d'herbagers ou d'emboucheurs sont mis en vente avant la semaine écourtée par le 14 juillet.

Les industriels de la viande en profitent pour stabiliser les prix dans une ambiance qui s'alourdit sur les marchés du grand Ouest. Dans le Centre, les volumes progressent également. La majorité d'animaux manquent de finition et sont commercialisés par manque de nourriture.

Dans le Centre et le Sud Est, les jeunes vaches charolaises U se négocient de 3,28 à 3,66 €/kg. Les génisses de même catégorie s'échangent de 3,35 à 4,04 €/kg. Ces tarifs sont en retrait de 0,08 €/kg sur l'Ouest du pays.

Dans la moitié nord de la France, les transactions sont plus calmes dans les réformes allaitantes de choix secondaire destinées à la coupe des grandes surfaces. Les prix des vaches R sont compris entre 3,05 et 3,28 €/kg carcasse. Le Sud se tient mieux en terme d'ambiance, mais la fourchette tarifaire est la même. Le commerce commence à se déplacer vers les zones de vacances

Les cours des femelles haut de gamme et des blondes d'Aquitaine sont stables. La demande est revue à la baisse en raison de la fermeture de certaines boucheries dans les grandes villes.

Après plusieurs semaines de progression tarifaire, dans les réformes laitières, les prix se sont globalement stabilisés. Les bonnes vaches prim'holsteins se négocient autour de 2,74 €/kg. Celles de conformation P= se valorisent de 2,44 à 2,59 €/kg. Les vaches bas de gamme sont peu demandées et se vendent de 1,82 à 2,06 €/kg. Pour les normandes et les montbéliardes, le commerce est régulier. Les prix sont reconduits. Les bonnes vaches normandes O=/O+ se commercialisent de 2,82 à 2,95 €/kg.