Publié le lundi 19 décembre 2011 - 17h03
Le commerce des jeunes bovins reste fluide. L'offre suffit à satisfaire les besoins des marchés exports. A Cholet, les transactions sont rapides en charolais et blonds d'Aquitaine, ainsi qu'en milieu de gamme (R). Les tarifs des laitiers sont nettement plus intéressants que celui des vaches. Les catégories U= se négocient autour de 4,04 €/kg et les R= s'échangent à 3,81 €/kg.
Le marché des femelles est stable. Il répond à la demande mesurée des abattoirs. Les tarifs des bonnes blondes d'Aquitaine, des bonnes génisses et des jeunes vaches charolaises viandées sont reconduits. Les charolaises U- s'échangent autour de 3,74 €/kg à Cholet. Le prix des plus âgées descend à 3,58 €/kg. La vente est constante en allaitantes de choix secondaire, avec des tarifs allant de 3,28 à 3,58 €/kg selon l'âge et le poids.
Les industriels ont peu de besoins en réformes laitières, mais le tassement de l'offre stabilise les prix au même niveau que la semaine dernière. Les prim'hoslteins P+/O- sont commercialisées 2,74 €/kg, et les bonnes normandes et montbéliardes 3,05 €/kg.
H.C.
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