Publié le lundi 01 février 2010 - 18h04
La morosité commerciale perdure. Les entreprises ont peu de besoins pour ce début de mois. Pour le cheptel allaitant, le commerce est très calme. Les cours sont en baisse à Carentan, Rabastens-de-Bigorre, Rethel et Cholet.
Les animaux bas de gamme (O et R-) se valorisent entre 2,67 et 2,82 €/kg. Les vaches R se négocient de 2,90 à 3,20 €/kg. Les bonnes charolaises R+ et U dépassent difficilement 3,28 €/kg.
Pour la viande haut de gamme, la demande est faible. Les prix ne fléchissent pas, faute d’offre suffisante. A Cholet, les bonnes génisses blondes d’Aquitaine E se commercialisent de 4,42 à 4,63 €/kg. Dès que le poids ou la qualité ne convient plus aux attentes des acheteurs, la tendance est nettement plus lourde.
Le commerce est également plus tendu pour les réformes laitières. L'offre est régulière et suffisante pour les besoins. Les tarifs sont homogènes sur le territoire. Les prim'hoslteins P+/O- s'échangent autour de 2,21 à 2,25 €/kg et la grande majorité des P=, de poids convenables, de 2,06 à 2,13 €/kg. Les vaches maigres destinées à être engraissées commencent à être recherchées par les herbagers. Les normandes et montbéliardes O=/O+ se vendent autour de 2,48 €/kg.
Les besoins en jeunes bovins du marché italien sont en retrait. Les cours sont revus à la baisse. A Cholet, les bons charolais U se vendent de 3,32 à 3,49 €/kg. Les prix des animaux de conformation R varient de 2,97 à 3,28 €/kg.
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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