Publié le lundi 22 août 2011 - 18h10
Le dynamisme enregistré tout l'été ne se renforce pas avec un nouvel équilibre commercial pour cette fin d'été.
La progression de la demande pour la rentrée s'effectue avec un peu plus d'offre avec le retour de congès dans de nombreuses entreprises de négoce ou coopératives. La demande est soutenue dans les réformes laitières, mais un meilleur équilibre de marché entraîne une tendance à la stabilisation des prix dans les vaches Frisonnes, Normandes ou Montbéliardes, ainsi que dans les réformes allaitantes de choix secondaire. La demande est un peu plus réservée dans les grosses vaches Charolaises mais avec des cours stables.
Les tarifs ont enregistré quelques reliquats de hausse, sur les marchés de Carentan ou Rabastens de Bigorre et lundi après-midi, très peu de mouvements sont enregistrés sur les marchés de Cholet ou de Rethel. Les bonnes vaches Charolaises U se négocient de 3,51 à 3,70 € avec une moyenne proche de 3,58 €.
Quant aux réformes allaitantes de choix secondaire (R), la gamme tarifaire reste comprise entre 3,28 et 3,35 € dans les animaux de moindre conformation, âgés de plus de 10 ans ou manquant de poids.
Les jeunes vaches de plus de 400 kg restent valorisées de 3,35 à 3,45 €. Les bonnes vaches Normandes lourdes sont commercialisées entre 3,05 et 3,16 € sur le marché de Carentan. Les Frisonnes se négocient de 2,90 à 2,94 € pour les P+/O- sur Rethel ou Cholet.
En jeunes bovins, la tendance reste positive dans les sujets croisés, charolais ou laitiers. Dans les Blonds d'Aquitaine, la demande est un peu plus régulière dans les bons sujets de moins d'un an.
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