Publié le vendredi 26 mars 2010 - 18h07
Le commerce est moins actif. Les cours devraient se stabiliser à l’approche des vacances de Pâques.
Dans le haut de gamme, les tarifs se tiennent, à la suite des concours. Les volumes négociés lors de ces manifestations risquent toutefois de peser sur les échanges lorsque ces produits arriveront sur les étals.
Le commerce est régulier et les cours se stabilisent en réformes allaitantes de choix secondaire après la progression de ces dernières semaines (+ 0,15 à 0,20 € par kg de carcasse en un mois). La gamme tarifaire pour les vaches R légères oscille de 2,97 à 3,05 €/kg de carcasse alors que pour les animaux jeunes et pesant plus de 400 kg, les prix vont de 3,13 à 3,28 €/kg de carcasse, voire 3,35 €/kg sur le marché de Cholet pour les R+.
Côté réformes laitières, les sorties sont plus régulières. Elles couvrent plus facilement la demande qui se tasse légèrement à l’approche des vacances. Les industriels ont stabilisé les prix et une tendance au plafonnement est pressentie pour la semaine prochaine avec un tri plus sévère dans les lots.
Les bonnes vaches prim'holsteins P+/O- se négocient sur les marchés ou en direct abattoir de 2,36 à 2,44 €/kg de carcasse, en fonction du poids. En normandes, les O= se vendent autour de 2,59 €/kg de carcasse et les montbéliardes O+, 2,74 €/kg de carcasse.
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