Publié le vendredi 25 juin 2010 - 17h51
Les sorties sont réduites aussi bien en réformes laitières qu'en race à viande. La tendance haussière observée en début de semaine pour les vaches prim'holsteins, normandes ou montbéliardes se confirme. Compte tenu des prévisions de sorties pour les semaines à venir, cette situation pourrait persister.
Pour le cheptel allaitant, le début de la semaine a été difficile en raison des faibles besoins des acheteurs. La tendance s'est raffermie ces derniers jours car l'offre s'est fortement repliée.
Sur les marchés, l'amplitude tarifaire, pour une même catégorie peut atteindre 0,08 €/kg de carcasse. Les tarifs sont mieux défendus à Arras, Saint-Christophe-en-Brionnais, ou Cholet.
En jeunes bovins, les tarifs se stabilisent. L'offre et la demande s'équilibrent en charolais. Les U= se valorisent autour de 3,20 €/kg de carcasse. En revanche, les difficultés perdurent pour les blonds d'Aquitaine. Les tarifs perdent de nouveau quelques centimes avec de gros écarts entre les moins d'un an et les plus lourds. Pour les laitiers, la tendance suit celle des vaches.
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