Publié le vendredi 27 août 2010 - 18h56
La tension monte : face à l'augmentation des charges et à la faiblesse des cours, des éleveurs manifestent sur le marché de Châteaubriant.
Sur les marchés, l'ambiance commerciale est calme. La demande est un peu plus réservée et les cours n'ont quasiment pas évolué cette semaine. La vente des animaux haut de gamme reste encore régulière avec des tarifs facilement reconduits.
Cela risque d'être de courte durée en raison de la prochaine tenue des concours de haute qualité bouchère (Saulieu, Saint-Léonard-de-Noblat, Sancoins, Forges-les-Eaux, Evron...). Dans les génisses et jeunes vaches de qualité bouchère, l'écoulement est plus lent avec une offre suffisante pour les besoins.
Les acheteurs peuvent sélectionner plus sévèrement la marchandise. Les cours sont reconduits en réformes allaitantes mais les acheteurs sont également plus sélectifs car leurs besoins sont plus limités.
En réformes laitières, après une rapide hausse, les tarifs stagnent. Les besoins de rentrée sont comblés par les stocks que les abattoirs avaient constitués cet été. Les prix devraient baisser dans les jours à venir, particulièrement dans les régions où l'offre sera plus importante
Les prim'holsteins de 45 à 50 kg s'échangent entre 120 à 155 €/pièce. Ceux de 50 à 65 kg sont...
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