Publié le vendredi 28 décembre 2007 - 17h26
Cette dernière semaine de l’année a conforté le prix des réformes laitières dont l’offre s’avère juste suffisante pour satisfaire la demande. Sur l’ensemble des marchés, les tarifs progressent d’environ 0,07 €/kg dans les frisonnes qui se vendent, généralement, entre 2,74 et 2,82 €/kg, en fonction des régions.
La tendance est également à la fermeté dans les bœufs et les vaches normandes ou montbéliardes dont les tarifs atteignent 2,97 €/kg pour les animaux les mieux conformés (R-). Dans ces catégories, les cours se situent le plus souvent entre 2,82 et 2,90 €/kg.
Pour les réformes allaitantes, le commerce reste soutenu car les industriels utilisent cette gamme de marchandise pour compenser l’insuffisance d’offre dans les laitières. Les transactions sont fluides notamment dans les génisses et les vaches bas de gamme (O+/R-) dont les tarifs approchent 3,05 €/kg pour les plus de 320 kg (2,90 à 2,97 €/kg pour les plus légères).
Cette poussée se ressent également dans les animaux de conformation R=, dont les cours se situent entre 3,13 et 3,20 €/kg, voire 3,28 €/kg pour les femelles jeunes.
Le début de l’année devrait redémarrer sur des bases identiques, avec toujours peu de marchandise annoncée pour la semaine prochaine. Les cours devraient se maintenir sans difficulté dans le cheptel allaitant.
Les tarifs semblent vouloir se stabiliser dans les réformes laitières, avec des volumes d’activité qui devrait doucement progresser à partir du milieu de la semaine. Une tendance baissière est annoncée pour les semaines suivantes.
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